Kremen Kamen Cabernet Sauvignon

Kremen Kamen Cabernet Sauvignon

Tehničke karakteristike 2015

Sortni sastav: Cabernet sauvignon 100 %

Akohol: 13,0 % vol.

Sadržaj šećera: suvo

Sazrevanje: 18 - 24 meseca barik

Vinograd

Vinograd Kremenjača koji se nalazi u okviru Rajačkov vinogorja u selu Tamnič je smešten na izrazitoj južnoj osunčanoj padini, na nadmorskoj visini od 220-250m.
Ovakva pozicija omogućava zahtevnom Cabernet Sauvignonu da dostigne adekvatan stepen tehnološke zrelosti.

Nadmorska visina: 220-250 m
Prinos: 5 t/ ha
Površina 3 ha
Zemljište: teža gajnjača i smonica sa dosta kamena
Padavine: 550mm/godišnje

Zabeleške vinara

100% kaberne od najboljeg grožđa, sa redukovanim rodom i sa najboljih pozicija.
Vinifikacija je bila duga i intenzivna kako bi se dobilo moćno i kompleksno vino.
Nakon alkoholne i malolaktičke fermentacije vino je odležavalo 18 meseci u baricima od novog srpskog i novog američkog hrasta.
Nakon kupažiranja vino je napunjeno bez filtracije i odležavalo je u boci 12 meseci.

Opis

Ovo vino je pravi predstavnik podneblja Negotinske Krajine. Topla i suva klima, veoma kompleksno i ocedito zemljište čine ovo vino izuzetno koncentrisanim i karakternim.

Boja: Zagasito rubin

Miris: Veoma složen miris, višeslojan i raskošan. Od prisutnih aroma najviše se izdvajaju kedar, suva šljiva, cassis - liker od crne ribizle i kakao.

Ukus: Ukus je pun, kremast, zaokružen, zrelih i mekanih tanina. Završni ukus vina je dugotrajan i kompleksan sa obiljem tercijarnih aroma.

Odležavanje: Do 15 godina. Ovo vino je još uvek mlado i odležavanjem će dobiti na mekoći tanina, još većoj ozbiljnosti i kompleksnosti. Pojaviće se još tercijarnih aroma i vino će biti raskošnije.

Temperatura serviranja: (16 - 18) ℃

Hrana: Parmezan, suve šljive sa slaninom, ragu od divlje svinje, srneći gulaš, biftek.

Nagrade i priznanja

- Kremen Kamen 2011 Grand Prix i najbolje vino u Srbiji za 2013. na ocenjivanju vina Veliki Test Vina Srbije (VTV) u organizaciji sajta vino.rs

- Kremen Kamen 2011 zlatna medalja i najbolje vino u kategoriji crvenih vina za 2013. na ocenjivanju vina Veliki Test Vina Srbije (VTV) u organizaciji sajta vino.rs

- Kremen Kamen 2015, srebrna medalja na Decanteru

Vina Negotinske Krajine